Mozzarelle-Spieß
200g Roggenmischbrot | ||
250g Mozzarella | ||
16 Salbeiblätter | ||
4tb Olivenöl | ||
Salz | ||
40g Sardellenfilets in Öl eingelegt | ||
100g Butter | ||
Pfeffer | ||
1tb Semmelbrösel | ||
4ts Petersilie; gehackt | ||
0.5 Zitrone; den Saft davon |
Zubereitung:
Mozzarella und Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brot, Salbei und
Mozzarella auf Spiesse stecken.
Alu-Grilltablett mit Öl bestreichen, Spiesse daraufsetzen und
ebenfalls mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern. Grilen, bis das
Brot hellbraun wird.
Sardellenfilets fein zerdrücken. Butter und restliches Öl in einer
Pfanne erhitzen. Sardellenpüree, Semmelbrösel und Petersilie zugeben,
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, über die Spiesse geben.
: : 665 kcal
: : 2784 kJoule
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