Mu sainchai (Rettichsalat)
2 weisse Riesenrettiche | ||
1 Kochäpfel, knackig, (-2) | ||
0.5 Zitrone, ausgepresst | ||
3 Frühlingszwiebeln | ||
für die Sauce: | 3tb helle Sojasauce | |
3tb Salatöl | ||
2ts Sesamöl | ||
3tb milder Essig | ||
3ts Zucker | ||
1ts Salz | ||
1tb Sesamkerne, geröstet und zerstossen | ||
1 Chilischote, entkernt, fein gehackt |
Zubereitung:
Die Rettiche schälen und in streichholzdünne Streifen schneiden.
Die Äpfel schälen und in ähnliche Streifen schneiden, mit kaltem
Wasser und einem guten Schuss Zitronensaft bedecken, damit sie sich
nicht verfärben. Die Frühlingszwiebeln, weisse und grüne teile,
in sehr feine Ringe schneiden. Alle übrigen Zutaten verrühren.
Rettich- und Apfelstreifen darin anmachen. Zudecken und vor dem
Auftragen kühl stellen.
* Die Küche Asiens v. Charmaine Solomon
Pawlak-Verlagsges.
** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org
Date: Fri, 27 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Heidi
Datum: 14.06.1994
Stichworte: Salate, exotisch, Koreanisch, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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