Muffins mit Räucherlachs
300g Weizenmehl | ||
1tb Backpulver | ||
1ts Salz | ||
1 Ei | ||
200ml Buttermilch oder Joghurt mitWasser verdünnt | ||
100g Cottage Cheese | ||
1tb Petersilie, gehackt | ||
1tb Dill, gehackt | ||
Frischkäse | ||
Räucherlachs |
Zubereitung:
Backofen auf 200YC vorheizen.
Mit Buttermilch verschlagenes Ei zur Mischung aus Mehl, Salz und
Backpulver geben. Nicht zuviel rühren. Cottage-Cheese und Kräuter
einrühren. In die Formen geben und 20 Minuten backen. Auf einem
Drahtgitter abkühlen lassen.
Zum Servieren einen runden Deckel ausschneiden. Das Loch mit
Frischkäse füllen, eine Rosette Räucherlachs darauf legen und den
Deckel wieder aufsetzen. Mit frischem Dill garnieren.
Mini-Versionen können als Cocktail-Happen gereicht werden. Grosse
Muffins zum Frühstück mit extra Frischkäse und mehr Lachs reichen.
* Quelle: Times-Magazin 25.11.95 -gepostet H.Thomas März 96
Erfasser: Hartmut
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Gebäck, Muffins, P10
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Mandelblättchen
Eiweiss mit dem Handrührgerät steif schlagen. Puderzucker auf den Eischnee sieben und mit dem Schneebesen unterheben, ...
Mandelblätter gerollt
Die Glykose wird erhitzt und anschliessend kommt der Zucker, die weiche Butter, die Mandeln und das Mehl hinzu. Die Mass ...
Mandelbögen
Marzipanrohmasse mit Zucker und Eiweiss gut miteinander verkneten. Der Eiweissanteil muss eventuell noch etwas erhöht w ...
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