Münchner Reisfleisch
3 Zwiebeln | ||
3 Tomaten | ||
3 Paprikaschoten rot u. grün | ||
200g Reis | ||
100g Butter | ||
250ml süsser Rahm | ||
250ml Rotwein | ||
250ml Fleischbrühe | ||
500g Schweinefleisch | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprika |
Zubereitung:
Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und
2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und Zwiebel
reingeben und glasig dünsten.
Reis dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgiessen.
Fleisch mit Rotwein darübergeben und alles zusammen 20 Minuten
zart kochen. Jetzt die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben.
Zum Schluss den Rahm darunterheben.
* Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen
Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95
Erfasser: Josef
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Reis, Fleisch, P4
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