Murgh Masalam - Indisches Hühnchen

   Zutaten
  1kg Hühnchenfleisch
  250g Zwiebeln
  450g Tomaten
  225g Jogurt
  3 Knoblauchzehen
   Gleiche Menge frischer Ingwer
   Curryblätter
  0.5ts Kurkumapulver
  2tb Korianderpulver
  1.5ts Chilipulver
  1ts Kreuzkümmelpulver
  0.25ts Nelkenpulver
  l und Salz
   Für den Reis:
  3 Tasse/n Basmatireis
  0.25ts Kreuzkümmel (ganz)



Zubereitung:
Zubereitung 1. Fleisch sauber waschen und klein schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten (ohne Haut)
zerdrücken. Ingwer fein hacken und mit allen anderen Gewürzen zu
einer Paste verarbeiten.

2. Für den Reis die Kreuzkümmelkörner mit etwas Öl anbraten. Den
Reis dazugeben und mit 6 Tassen Wasser ablöschen. Nach dem Aufkochen
bei ganz kleiner Flamme garen lassen.

3. Öl erhitzen und Zwiebeln braten. Fleisch dazugeben und von allen
Seiten kurz anbraten. Knoblauch und Gewürzpaste hinzugeben und ca. 3
Minuten weiter braten lassen. Tomaten, Jogurt und Salz (wenn nötig
auch Wasser) dazugeben und bei niedriger Temperatur gar kochen lassen.

4. Fleisch und Reis auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten



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