Muschelnudel-Auflauf

  500g Shrimps; gefroren
  180g Muschelnudeln; bunt
   Salz
  1 Knoblauchzehe
  250g Frischkäsezubereitung mit
   Kräutern (Doppelrahmstufe)
  150g Schmand
   Pfeffer, weiß
  250g Lauchzwiebeln
  2tb Butter; oder Margarine
  1Gl Tomatenstückchen mit
   Kräutern; 370 ml
  0.5l Gemüsebrühe; Instant
   Petersilie; zum Garnieren



Zubereitung:
Die Shrimps auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Muschel-Nudeln in
reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Knoblauch schälen
und durch eine Knoblauchpresse drücken. Shrimps auf einem Sieb
abtropfen lassen und bis auf einige zum Garnieren grob hacken. Mit
Frischkäse, Schmand und Knoblauch verrühren und mit Salz sowie
Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgiessen, abschrecken und auskühlen lassen. Lauchzwiebeln
putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

Fett in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin andünsten. 1/4
davon aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Tomatensosse und Brühe
zu den Lauchzwiebeln geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine ofenfeste Form geben.
Frischkäsefüllung mit einem Teelöffel in die Muschelnudeln füllen
und in die Sosse setzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Gasherd: Stufe 3) ca. 25
Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit restlichen
Lauchzwiebeln und Shrimps bestreuen. Mit Petersilie garnieren. Dazu
schmeckt sehr gut frisches Baguette.

:Zubzeit : 60
: : 511 kcal
: : 2140 kJoule



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