Muschelragout Genua

 
für 2 Personen: 1 Päckchen Rahmbratensauce
   Tomatenmark
  2 Tomaten
  2 Gläser Muscheln
   Zitrone
   Zucker
   Salz
   Paprikapulver



Zubereitung:
Rahmbratensauce nach Vorschrift zubereiten und mit Tomatenmark
abschmecken. Die Tomaten abziehen, kleinschneiden und zusammen mit den
Muscheln in die Sauce geben.

Die Sauce nicht mehr kochen lassen, sondern Muscheln und Tomatenstücke
bei milder Hitze wärmen.

Das Ragout mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Zucker, einem
Tl. Paprikapulver und etwas Salz abschmecken.

Dazu passt: Weissbrot oder Reiss mit Kopfsalat.


Erfasser: Patrick Rother

Datum: 19.02.1993

Stichworte: News, News, Muscheln, Italien



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