Müsli-Parfait mit Orangensoße

  0.25l Schlagsahne
  2 Eigelb
  1 Ei
  3tb Honig
   Salz
  50g Rumrosinen
  125g Schoko-Knuspermüsli
  3 Orangen
  1ts Speisestärke



Zubereitung:
Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und kalt stellen.

Eigelb, Ei, 2 EL Honig und eine Prise Salz im Wasserbad mit dem
Handrührgerät auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 aufschlagen bis
die Masse cremig ist, dann über dem kalten Wasserbad kalt schlagen.
Die Sahne mit den Rosinen und 100 g Müsli vorsichtig unterheben. In
eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und für
mindestens 2 Std. ins Gefriergerät stellen.

Eine Orange auspressen. Die restlichen Orangen wie Äpfel schälen,
dabei die weisse Haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen.

Speisestärke mit 3 EL Saft anrühren. Den restlichen Saft mit 1 EL
Honig auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Mit der
Speisestärke binden und abkühlen
lassen.

Das Parfait aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Mit den
Orangenfilets und der Sosse anrichten, mit restlichem Müsli bestreut
servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
:Pro Person ca. : 282 kcal
:Pro Person ca. : 1190 kJoule



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Blutorangen-Joghurtspeise
Joghurt mit Grenadinesirup verrühren. Den durchgesiebten Orangensaft erhitzen, darin die eingeweichte, ausgedrückte ...
Blutorangenpudding mit Karamellisierten Biskuit-Croûtons
Tipp Wenn Sie die Biskuitwürfel bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, wird der Zucker kross und der Biskuit somit richt ...
Blutorangensalat mit Granatapfelsirup
1. Orangen dick schälen. Anschliessend die Orangen dritteln, dabei die Kerne entfernen (alternativ in dicke Scheiben sch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Müsli-Parfait mit Orangensoße