Mutzenmandeln I
100g Margarine | ||
100g Zucker | ||
Schale einer Zitrone | ||
3 Eier | ||
100g Stärkemehl | ||
300g Mehl | ||
50g Gemahlene Mandeln | ||
1ts Backpulver | ||
1tb Rum | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Die Margarine mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig
rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen.
Stärkemehl, Mehl und Backpulver mischen und mit den Mandeln unterrühren.
Zuletzt den Rum zugeben und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach mit zwei Teelöffeln vom Teig kleine Klösschen abstechen und
formen. Die Mutzenmandeln in 180GradC heissem Fett etwa 3 Minuten goldgelb
backen. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
17.02.1994
Erfasser:
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Plätzchen, Süsswaren, P50
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