Naan

 
Für 8 Stück: 500g Mehl
  1ts Backpulver
  0.5ts Speisesoda
   Salz
  1 Ei, geschlagen
  6tb Joghurt
  50g Butter oder Ghee, geschmolzen
   Etwa 250 ml Milch
  3ts Mohnsamen



Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Soda in eine Rührschüssel sieben, mit Salz
würzen. Ei, Joghurt und 25 g Butter oder Ghee einrühren. Langsam
soviel Milch hinzugiessen, bis ein weicher Teig entsteht. Mit einem
feuchten Tuch bedecken und 2 Stunden an einem warmen Platz gehen
lassen. Den Backofen vorheizen (200 Grad, Gas Stufe 6). Den Teig auf
einer leicht bemehlten Fläche 2 bis 3 Minuten kneten dann in
8 Portionen teilen.

Jede Portion zu einer Kugel formen, dann zu ovalen Fladen
(15 cm lang) ausrollen. Die Enden etwas ziehen. Die Fladen mit Wasser
bestreichen und mit der nassen Seite auf eingefettete Bleche legen.
Die andere Seite mit Butter oder Ghee bestreichen und mit Mohn
bestreuen. 8 bis 10 Min. backen, bis die Fladen goldbraun und
aufgegangen sind. Sofort servieren.

** From: Mesenhol@kri.Uni-Köln.DE
Date: 19 Jul 1994

Erfasser: Anja

Datum: 23.08.1994

Stichworte: Mehlspeisen, Gebäck, P8



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