Nasi Goreng mit Huhn

  1 Huhn
  1 Stange Porree
  1 Lorbeerblatt
  1 Petersilienwurzel
   Salz
  3 Tas. Langkornreis
  2 Tas. Öl
  2 Zwiebeln
  4 Knoblauchzehen
  1cn Crabmeat
  1 Pk. Tief
  125g gekochten Schinken
  1ts geschnittene Kümmelkörner
  1 rote Paprikaschote
  1 Msp. Macis (Muskatblüte)
  1tb Erdnussbutter
  4 Eier
   Petersilie



Zubereitung:
Das Huhn abhäuten und mit Porreestreifen, Lorbeerblatt, Petersilienwurzel
und Salz kochen. Wenn das Huhn gar ist, die Bouillon abgießen und
aufbewahren.
Das Huhnfleisch von den Knochen lösen und in Würfel schneiden. Den Reis
immer wieder waschen, bis das Waschwasser ganz klar bleibt. Dann kocht man
ihn mit der Hühnerbouillon etwa 20 Minuten lang. Wenn die Körner ganz
aufgequollen sind, das Kochwasser abgießen.
In einer Kasserolle das Öl erhitzen, darin die Zwiebel- und
Knoblauchscheiben anbräunen, den Reis hinzufügen und mit ständigem
Umrühren dünsten, bis er ebenfalls bräunt und alle Wasserreste verdunstet
sind.
Schließlich kommen Crab Meat, Langustinenschwänze, Schinkenstreifen,
Kümmel, Paprikaschotenstreifen, Macis und Erdnussbutter dazu. Zuletzt die
Huhnstücke, die darin nur noch warm zu werden brauchen.
Servieren Sie Nasi Goreng als großen Reishügel mit Spiegeleiern und
gehackter Petersilie obenauf. Und dazu kleine säürliche und scharfe
Beilagen, wie Scheiben von süsssauren Senfgurken, Mango-Chutney, gebratene
Bananenscheiben, Kokosraspeln, Relish und anderes mehr.
Quelle: Arne Krüger
Spezialitäten aus aller Welt
München (Gräfe & Unzer) 1972/73

:Notizen (**) :
: : Gepostet von Henning Sponbiel



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Tomatensugo
Die Tomaten enthäuten und entkernen, Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Chilischote nach Bedarf von d ...
Tomatensülze mit knusprigen Olivencrostini
Tomaten überbrühen, häuten und entkernen. Knoblauch fein hacken. In einem El. Olivenöl andünsten. Tomatenfruchtfleisch d ...
Tomatensuppe
Tomaten abziehen und in Achtel schneiden. Die Instant Fleischbrühe erhitzen und die Tomatenachtel 10 Minuten in der Flei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Nasi Goreng mit Huhn