Neujahrskuchen - Neejahrskoken

  450g Mehl
  200g weisser Kandis
  200g Butter
  1 Ei
  1tb Zimt, gemahlen
  1tb Anis, gemahlen
  0.5l Wasser



Zubereitung:
Der Kandiszucker wird in heissem Wasser aufgelöst und zum Abkühlen
hingestellt. Die Butter wird ebenfalls flüssig gemacht. Ist die Butter
abgekühlt, rührt man sie sahnig und gibt nach und nach Ei, Gewürze,
Zuckerlösung und Mehl dazu. Dieser Teig sollte nach Möglichkeit auch
erst am nächsten Tag gebacken werden.

Sie werden in der Eiserkuchenform dünn ausgebacken und schnell zu
einer Tüte gedreht.

http://www.swr.de/imperia/md/content/kaffeeodertee/tee/ostfriesische
teespezialitt1.rtf



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