Neujahrswaffeln

  500g Kandis
  1l Wasser
  1kg Mehl
  400g Butter
  4 Eier
   Salz
  4tb Anis
   Vanillinzucker



Zubereitung:
Den Kandis in kaltem Wasser auflösen und erkalten lassen. Butter und
Eier glatt rühren, in die Wassermasse geben und dann die anderen
Zutaten hinzufügen. Alles einen Tag stehen lassen. Der Teig darf nicht
zu sämig, sondern muss ziemlich flüssig sein.
Anschliessend backen.

http://www.swr.de/imperia/md/content/kaffeeodertee/tee/ostfriesische
teespezialitt1.rtf



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