Nonnenseufzer

  



Zubereitung:
Man lässt in einer Kasserolle 1/8 l Milch mit 3 Esslöffeln Butter, 1
Prise Salz, 1/2 Esslöffel Zucker aufkochen, schüttet sofort 50 g
gesiebtes Mehl hinein, rührt kräftig mit der Holzkelle, bis sich der
Teig vom Boden löst, fügt etwas Zitronenzucker zu, nimmt ihn vom
Feuer, rührt 2 zerquirlte Eier nach und nach darunter, sticht mit
einem kleinen Löffel längliche Klösschen ab, bäckt sie in heissem
Fett und bepudert sie mit Vanillezucker.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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