Normannisches Bauernfrühstück
2 Äpfel; bis 1/2 mehr | ||
1 Schuss Calvados | ||
100g Butter | ||
1 Tasse/n Milch, kalt | ||
2tb Sahne | ||
2ts Weizenmehl | ||
1 Prise/n Salz | ||
8 Eier | ||
2tb Zucker, brauner |
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Scheibchen schneiden. Mit Calvados
beträufeln und in warmer Pfanne in Butter auf beiden Seiten braten.
Inzwischen Milch und Sahne mit Mehl verrühren, salzen, Eigelbe und
Eischnee unterziehen. Teig auf die Apfelschnitten schütten. Warten,
bis der Teig sich setzt, aber die Flamme nicht zu gross stellen;
notfalls auch mit etwas mehr Butter nachhelfen. Mit kräftigem
Pfannenmesser (Küchenspachtel oder Tischmesser) wenden. Nach und nach
mit der Gabel zerpflücken. Mit Zucker bestreuen, damit die Speise ein
wenig karamelisiert und recht heiss servieren.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 18.01.02 von Guy B
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hirselaibchen mit Salzkartoffeln und Kräuterrahmsauce
Für die Salzkartoffeln geschälte und geviertelte Kartoffeln mit Salz und Kümmel in wenig Wasser weich kochen. Hirse, ...
Hirse-Möhren-Brei
Kartoffel, Möhren und Apfel in Saft (I) 15 Minuten garen, dann mit den Eiern zusammen p=FCrieren. Saft (II) aufkochen, ...
Hirsepaella
Die Hirse heiss abwaschen und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen und die Hirse ...
Für die Salzkartoffeln geschälte und geviertelte Kartoffeln mit Salz und Kümmel in wenig Wasser weich kochen. Hirse, ...
Hirse-Möhren-Brei
Kartoffel, Möhren und Apfel in Saft (I) 15 Minuten garen, dann mit den Eiern zusammen p=FCrieren. Saft (II) aufkochen, ...
Hirsepaella
Die Hirse heiss abwaschen und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen und die Hirse ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe