Noyeau

  250g Aprikosenkerne
  6l Branntwein
  0.5l Orangenblütenwasser
  1.5kg Zucker



Zubereitung:
250 Gramm kleingeschnittene Aprikosenkerne werden 8 Tage in 6 Liter
feinstem rectificirten Branntwein, der mit 1 Liter Wasser vermischt
ist, gelegt; worauf man den Branntwein destillirt, mit 1/2 Liter
Orangenbluethenwasser und 1/2 Kilogramm Zucker, der in 3 Liter Wasser
geläutert ist, vermengt, den Liqueur filtrirt und auf Flaschen füllt,
um ihn noch eine Zeitlang lagern zu lassen, bevor man ihn in Gebrauch
nimmt.

(in grossen Mengen giftig! Blausäure.)



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