Bessers Matjes-Salat

  500g Matjes
  1 Hähnchen
  400g Kalbfleisch od.Fleischwurst
  2 Becher Silberzwiebeln
  4 Zwiebeln
  8 Saure Gurken
  7 Äpfel
  1 Becher Mayonnaise
   Creme fraîche
   Essig
   Scharfer Senf
   Zucker erfasst von Gerald Endres



Zubereitung:
Dieser Salat passt besonders gut zu Anlässen, bei denen grössere
Mengen Alkohol verbraucht werden.

Zubereitung:
Hühnchen kochen oder braten, Fleisch ablösen. Kalbfleisch kochen oder
braten und abschmecken. Äpfel schälen und entkernen. Alle Zutaten
kleinschneiden, mischen und abschmecken.
Der Salat sollte vor dem Servieren einige Stunden ziehen.



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