Nudelauflauf mit roten Linsen
Für 4 Portionen: | 250g Vollkorn-Bandnudeln | |
1 Tl. | ||
2 Zwiebeln | ||
120g rote Linsen | ||
0.25l Gemüsebrühe (Instant) | ||
1 Stange | ||
400g Roséchampignons | ||
1 Bd. | ||
3 Eier | ||
200g Crème fraîche | ||
100g ger. Käse (Gruyère) |
Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Zwiebelwürfel in
Butter auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten. In feine Ringe
geschnittenen Lauch dazugeben, kurz mitdünsten. Linsen auf einem Sieb
abspülen, zu den Zwiebeln und dem Lauch geben. Brühe angießen,
ca. 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
Geputzte Champignons vierteln, Basilikumblätter in Streifen
schneiden, mit der Linsenmischung und den Nudeln in eine gefettete
Auflaufform schichten.
Eier, Käse und Creme fraîche mit dem Handrührgerät verschlagen, mit
Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen. Im Backofen goldgelb
ca. 30 Minuten überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Von Antje Klein, Hamburg
MMMMM----------------------Für 4 Portionen----------------------------
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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