Bethmännchen
| 1 Ei | ||
| 200g Marzipan-Rohmasse | ||
| 50g Puderzucker | ||
| 1tb Mehl | ||
| 50g abgezogene Mandelkerne | ||
| Erfaßt von: | Frank Dingler 30.11.1998 | |
Zubereitung:
Das Ei trennen, Eiweiss mit Marzipan, Puderzucker und Mehl zu einem
glatten Teig verkneten. Aus dem Teig walnussgrosse Kugeln formen und 1
Stunde kühl stellen.
Die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit 1 El
Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelkerne
fest an die Seiten drücken.
Die Bethmännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C, Umluft: 125
°C) ca. 20 Minuten backen.
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