Nudeln mit Bohnen - Pasta e fagioli
| 200g getrocknete Cannellini- Bohnen (weisse | ||
| Bohnen aus Italien) | ||
| 80ml kaltgepresstes Olivenöl | ||
| 2 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
| 1 Chilischote, fein gehackt | ||
| 1 Möhre, fein geschnitten | ||
| 1 Selleriestange mit Blättern fein ges | ||
| 4 (-6) Eiertomaten, gehäutet und gehackt | ||
| 1 Salbeizweig | ||
| 1l Wasser | ||
| 2tb Basilikumblätter | ||
| 300g Pasta (am besten Muscheln oder ganz kurze Penne) |
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann in frischem Wasser in
ca. 1,5 Stunden gar kochen. Ca. 1/3 der Bohnen pürieren.
60 ml Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Chili, Möhre und Sellerie
darin anbraten. Dann die Tomaten und den Salbeizweig zugeben. Wasser
angiessen und salzen. Aufkochen lassen.
Anschliessend die pürierten und die ganzen Bohnen sowie einen Teil
Basilikumblätter zufügen. Jetzt die Pasta zugeben und al dente
kochen.
In tiefen Tellern mit etwas Olivenöl und Basilikum sowie schwarzem
Pfeffer servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/11/index.ht
ml
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Fish and bean stew, Bohnen-Fisch-Eintopf, Ghana
Die Bohnen über Nacht wässern. Am nächsten Tag in reichlich Wasser eine Stunde garen. Überschüssiges Wasser abschü ...
Fishchowder - Fischsuppe mit Lachs und Dorsch
Schalotte sehr fein hacken. In der Butter dünsten. Mit Milch und Fischfond ablöschen. Aufkochen. Butter und Mehl mit e ...
Fisoleneintopf mit Lamm
Lammschulter in 3 cm-Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schmortopf etwas Öl erhitzen, Fleisch da ...
Die Bohnen über Nacht wässern. Am nächsten Tag in reichlich Wasser eine Stunde garen. Überschüssiges Wasser abschü ...
Fishchowder - Fischsuppe mit Lachs und Dorsch
Schalotte sehr fein hacken. In der Butter dünsten. Mit Milch und Fischfond ablöschen. Aufkochen. Butter und Mehl mit e ...
Fisoleneintopf mit Lamm
Lammschulter in 3 cm-Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schmortopf etwas Öl erhitzen, Fleisch da ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
