Nudeln Mit Fenchelsauce
| 250g Nudeln (z.B. Makkaroni) | ||
| 3 Fenchelknollen ('a 300g) | ||
| 20g Butter oder Margarine | ||
| 200ml Schlagsahne | ||
| 0.25l Milch | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 50g geriebener Parmesankäse | ||
| 3tb Saucenbinder |
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchel putzen (Fenchelgrün
aufbewahren), waschen, kleinschneiden und im heissen Fett andünsten.
Sahne, Milch und Gewürze zufügen. Abgezogenen Knoblauch dazupressen.
Alles 10-15 Minuten garen. Käse unterrühren, binden. Abschmecken.
Abgetropfte Nudeln und Sauce anrichten. Mit Fenchelgrün garnieren.
Pro Person ca. 590 kcal (2480 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* aus "Für Sie" 8/92
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