Nudeln mit Gemüse-Käse-Soße
300g Nudeln | ||
250g Brokkoli | ||
350g Möhren | ||
20g Butter/Margarine | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
100g junger Gouda | ||
0.25l Schlagsahne |
Zubereitung:
Nudeln kochen
Gemüse putzen und waschen
den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhren schneiden
die Möhren in heißem Fett ca. 5 Min. dünsten
den Brokkoli und die Brühe hinzufügen, ca. 10 Min. garen
das Gemüse herausnehmen
den geriebenen Käse und die Sahne zur Brühe geben, den Käse darin schmelzen
mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Soßenbinder binden
das Gemüse in die Soße geben
die Nudeln mit der Soße vermengen, ggf. nochmals abschmecken
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