Nudeln mit Lammfilets
| 250g Spinatnudeln - Tagliatelle | ||
| 6 Knoblauchzehen, gepresst | ||
| 2 Schalotten | ||
| 2 Chilischoten | ||
| 2 Zweige Rosmarin | ||
| 500g Lammfilets | ||
| 200g Champignons, frisch, rosé | ||
| 2 Hände voll gewaschenen Spinat | ||
| 3 Tomaten, Fruchtfleisch | ||
| 0.2l Brühe (am besten Lammfond) | ||
| 4tb Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Hauch Muskat |
Zubereitung:
Knoblauch schälen, durchpressen - Schalotten und Chili klitzeklein
schneiden - Rosmarinnadeln hacken. Tomaten vom Strunk befreien und mit
Haut und Fruchtfleisch klein hacken. Spinat waschen, mit Handtuch
trocknen. Nudeln in Salzwasser gar kochen.
Lammfilets salzen, pfeffern und in mundgerechte Stücke schneiden und
in einer grossen Pfanne in Olivenöl anbraten. Champignons, Chili,
Schalotte, Knobi und Rosmarin dazu - mit Brühe ablöschen.
Diesen Sud mit den Filets gut 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Dann die
gekochten Nudeln dazu, Spinat beigeben - Tomatenfleisch oben drauf -
alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und
heiss servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Badisches Schäufele mit Kartoffel-Guggumre-Salat
Das Schäufele in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und bei milder Hitze ca. 2 Stunden leise kochen lassen. Dabei ö ...
Badisches Schäufele mit Kartoffel-Guggumre-Salat
Das Schäufele in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und bei milder Hitze ca. 2 Stunden leise kochen lassen. Dabei ö ...
Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
Das Gemüse waschen, putzen und grob zerteilen. Mit dem Schäufele und dem Bier in einen passenden Topf geben. So viel W ...
Das Schäufele in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und bei milder Hitze ca. 2 Stunden leise kochen lassen. Dabei ö ...
Badisches Schäufele mit Kartoffel-Guggumre-Salat
Das Schäufele in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und bei milder Hitze ca. 2 Stunden leise kochen lassen. Dabei ö ...
Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat
Das Gemüse waschen, putzen und grob zerteilen. Mit dem Schäufele und dem Bier in einen passenden Topf geben. So viel W ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
