Nudeln mit Tomatensauce
2 Zwiebeln, gewürfelt | ||
4tb Wasser oder Olivenöl | ||
0.5 Knolle Sellerie, geschnitten oder geraspelt | ||
1 Grüne Paprikaschote, kleingeschnitten | ||
2 Handvoll Frische Pilze, in Scheiben geschnitten | ||
2 Knoblauchzehen, gehackt | ||
250g Frische Tomaten, in Stücke geschnitten | ||
1 Tetrapack passierte Tomaten | ||
1 Dose/n Tomatenmark | ||
1ts Getrockneter Oregano | ||
1.5ts Getrocknetes Basilikum | ||
1 Lorbeerblatt | ||
Salz und Pfeffer zum Abschmecken | ||
500g Spaghetti oder beliebige andere Pasta |
Zubereitung:
Wasser oder Olivenöl in einem grossen Kochtopf auf mittlerer Flamme
erhitzen. Die Zwiebeln 5 bis 6 Minuten glasig dünsten, dann Sellerie,
Paprika, Pilze und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die frischen, die passierten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben
und die Sauce gut durchrühren. Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen und
unbedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln nach
Gebrauchsanweisung kochen. Das Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen und
mit Pasta servieren.
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