Nudelsalat mit Pesto
500g Nudeln | ||
Dressing: | 3tb Mayonnaise, selbstgemacht | |
Aus je 1/2 Öl und Olivenöl | ||
3tb Joghurt | ||
2tb Pesto, Tabasco | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Evtl. etwas Fischsauce | ||
Gemüse: | 3 klein. Pak Choy, in feine Ringe | |
2 Tomaten, gewürfelt | ||
2 Bunte Paprika, gewürfelt |
Zubereitung:
Nudeln kochen, abkühlen lassen. Dressing rühren, abschmecken. Mit Salz
nicht sparen, die Nudeln saugen.
Kleingeschnittenes Gemüse zugeben, vorsichtig mischen, 1 Std.
durchziehen lassen.
Lässt sich prima vorbereiten. Ein Stück Baguette dazu und genießen.
:Notizen (*) : Quelle: - Selbst, 8/11/00
:Notizen (**) : Gepostet von: ralph-peter.knauth@gmx.net
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