Nudeltarte I

  250g Fadennudeln
  1tb Olivenöl
  500g Staudensellerie
  300g Champignons
  3tb Margarine
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
  200g Gekochter Schinken
  0.25l Sahne
  3 Eier
  40g Parmesan gerieben
   Muskat



Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und das Öl
untermischen. Selleriegrün abschneiden und beiseite legen.
Champignons und Selleriestangen putzen, in gleich dicke Scheiben
schneiden und zugedeckt 5 - 7 Minuten in Margarine dünsten. Mit Salz
und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Schinken in kleine Würfel
schneiden und unter das Gemüse heben. Die Hälfte der Nudeln in eine
gefettete Pie-Form (Durchmesser 28 cm) geben, Gemüsemischung darauf
verteilen und mit den restlichen Nudeln bedecken. Sahne mit Eiern,
Käse, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über die Nudeln giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC ca. 45 Minuten backen, bis die
Tarte knusprig braun ist. Mit Selleriegrün garnieren.

* Quelle: ??? Getippt: Thomas
ausgesucht: Eli
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Mon, 01 May 1995

Erfasser: Elisabeth

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Nudeln, Backen, Hauptspeise, P4



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