Nudelteigrezept

  250g Mehl
  3tb Wasser
  2 Eier
  1ts Salz



Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, ausrollen und halb
trocknen lassen, dann in die gewünschte Form zurechtschneiden. (Für Ravioli
und Maultaschen den Teig sofort mit der Füllung bestreichen, ein weiteres
Ei verquirlen und die Ränder des Nudelteigs vor dem zusammenklappen damit
bestreichen. Zusammenklappen und dann am besten mit so einem Rädchen
trennen, halb trocknen lassen und dann) in Salzwasser gar kochen.

** From: Astrid_trimpin%fl@zermaus.zer.sub.org
Date: Fri, 02 Apr 1993 04:02:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Astrid

Datum: 25.06.1993

Stichworte: ZER, Nudeln, Nudelteig



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