Nuss Masala
2 EL. Pflanzenöl | ||
1ts Kreuzkümmelsamen (Cumin) | ||
1ts Kardamomsamen | ||
3ts Mohnsamen | ||
1ts schwarzer Pfefferkörner | ||
2 Knoblauchzehen, zerdrückt | ||
2.5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben | ||
50g blanchierte Mandeln, | ||
oder ungesalzene Cashewnüsse, gehackt | ||
75ml kochendes Wasser |
Zubereitung:
Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Gewürze hinzufügen
und unter Rühren 5-10 min. goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer
dazugeben, 2 min. erhitzen und die Mischung abkühlen lassen. In einen
Mixer mit Metallmesser einfüllen, Mandeln oder Nüsse mit Wasser
hinzugeben und alles zu einer Paste verrühren. Die Paste gut
verschliessen und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufheben.
* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
** From: mesenhol@kri.Uni-Köln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT
Erfasser: Anja
Datum: 03.01.1994
Stichworte: Indisch, Masala, Gewürze, Gewürzmischung
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Reisplätzchen
essen & trinken 6/86 erfasst von Petra Holzapfel Den Reis in kochendem Salzwasser 25 Minuten garen, in ...
Reisplätzchen mit exotischem Ratatouille
Paprika und Zucchini fein würfeln. In einer Pfanne mit Öl eine gewürfelte Schalotte anschwitzen und Paprika- und Zucc ...
Reisplätzchen mit Minzdip
Den Reis nach Packungsaufschrift zubereiten, dann abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika ...
essen & trinken 6/86 erfasst von Petra Holzapfel Den Reis in kochendem Salzwasser 25 Minuten garen, in ...
Reisplätzchen mit exotischem Ratatouille
Paprika und Zucchini fein würfeln. In einer Pfanne mit Öl eine gewürfelte Schalotte anschwitzen und Paprika- und Zucc ...
Reisplätzchen mit Minzdip
Den Reis nach Packungsaufschrift zubereiten, dann abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe