Nussauflauf (Um Die Zeit der Jahrhundertwende)

  50g Butter
  60g Zucker
  3 Eier (getrennt)
  1 Prise/n Zimt
  60g Walnusskerne, geschält und gestossen
  0.75 Zitrone (Schale), abgerieben
   Butter für die Form



Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, dann den Zucker, die 3 Eidotter, die
Nüsse, den Zimt und die Zitronenschale nach und nach unterrühren.
Gut 1/2 Stunde weiterrühren. Zuletzt die drei Eiweiss steif schlagen
und vorsichtig unterheben.

Die Masse wird dann in eine mit Butter ausgestrichene Form gefüllt und
3/ 4 Stunde bei mässiger Hitze gebacken.

: Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfasst : 02.03.00 von Micha Eppendorf



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