Nuss-Honig-Sauce für Käse
100g Honig; (flüssig) | ||
3tb Drambuie; Whisky geht auch | ||
100g Nussmischung; (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Pinienkerne | ||
Ref: | Journal Betty Bossy, No | |
10, Nov./Dec. 1993 | ||
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Diese Sauce wird zur Käse gereicht (also zwischen Hauptgang und
Dessert); sie passt am besten zu kräftigeren Käsesorten, z.B.
Ziegenkäse.
Honig und Drambuie vermischen, Nüsse darin 1 bis 2 Tage im
Kühlschrank (abgedeckt) marinieren lassen.
Kurz vor dem Servieren, im Wasserbad aufwärmen.
Käse auf Teller anrichten, mit der Sauce garnieren.
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