Nussknacker
200g Margarine | ||
100g Brauner Zucker | ||
1 Prise/n Salz | ||
1pk Vanillezucker | ||
150g Mehl | ||
100g Gemahlene Haselnüsse | ||
3tb Milch | ||
200g Gemischte Nüsse; (z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne) | ||
1 Eiweiß | ||
50g Zucker |
Zubereitung:
Margarine und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Salz,
Vanillezucker, Mehl, Nüsse und Milch hinzufügen und mit den Knethaken
des Handrührgerätes verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gemischten Nüsse hacken und etwa die Hälfte davon auf dem
Backblech verteilen. Teig darauf ausrollen und im vorgeheizten Backofen
bei 175 Grad 20 Minuten backen.
Inzwischen Eiweiss steif schlagen. Zum Schluss die 50 g Zucker
einrieseln lassen. Restliche Nusskerne unterheben. Gebäck aus dem Ofen
nehmen. Mit der Eischnee-Mischung bestreichen und weitere 15 Minuten
backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen. In kleine Dreiecke schneiden.
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(*) Für eine Tarteform mit 28 cm Durchmesser 1. Backofen auf 180 GradC vorheizen. Blätterteigplatten mit Zimt bestreu ...
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