Nusspalatschinken
Teig: | 50g Butter | |
0.5l Milch | ||
250g Mehl | ||
1 KL Staubzucker | ||
Prise Salz | ||
Butter oder Öl zum Backen | ||
Nussfülle: | 100g Zucker | |
100g Nüsse | ||
1 Msp. Zimt | ||
1 KL Rum | ||
1tb Honig | ||
0.25l Milch | ||
Schokososse: | 150g Kochschokolade 1/4 l Schlagobers | |
1tb Rum | ||
0.25l Schlagobers zum Servieren. |
Zubereitung:
Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz zu einem glatten
Teig verrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
Die Zutaten für die Nussfülle in Milch kurz aufwallen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit flüssigem Schlagobers
verrühren, bis eine dickliche (oder, nach Geschmack, dünne) Sosse
entsteht. Rum dazurühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Sosse
übergiessen und mit geschlagenem Obers servieren.
P.S.: Palatschinken = Pfannkuchen(hauchdünn), Schlagobers =
Schlagsahne, KL=Kaffeelöffel, Msp.=Messerspitze.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pfannkuchen
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