Ny Cheesecake, Hartmuts
1.15kg Philadelphia Doppelrahm | ||
400g Zucker | ||
20g Maizena | ||
1 Zitrone, Saft und Zest, feingehackt | ||
1tb Vanilla Extract | ||
1ts Salz | ||
225g Eier | ||
75g Eigelb | ||
150g Schlagrahm oder Schmand |
Zubereitung:
Zucker und Stärke mischen, dem weichen Doppelrahmkäse zugeben.
Glattrühren. Die Eier, Eigelbe und Schlagrahm langsam unterrühren.
Nicht schaumig rühren oder der Kuchen treibt zuviel und trocknet aus.
Standard Cheescake Methode. Backe im heissen Wasserbad, Keine
Springform, sonst ersäuft er. Wenn Du nur Springformen hast geht das
auch, heisses Wasser 1 cm hoch auf auf ein Kuchenblech und Cheesecake
darin backen. Backzeit ist etwas länger. In geschlossener Form im
Wasserbad ist es besser, kremiger. Ofen auf 325 F(160-165 C), 1 Stunde
+. Macht 1 x 10" runden Kuchen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 0.56 Stern(e)
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Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgiessen und durch so viel frisch ...
Galletitas de Macadamia - Makadamia-Kekse
Alle Zutaten gut vermischen, ein Backblech mit einer Alufolie abdecken und mit einem Teelöffel den Teig auf das Blech ...
Gallische Dariolen
Darioleförmchen mit Gelee ausgiessen; kleine Würfel von Hahnenkämmen, Hühnernieren, Champignons und Trüffeln mi ...
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