Obatzer Ohne Zwiebeln
50g Blauschimmelkäse | ||
100g Camenbert; entrindet | ||
100g Frischkäse | ||
50g Butter | ||
Radieschen; nach Bedarf gehobelt | ||
Schnittlauch | ||
Salz, Pfeffer, Paprika | ||
Erfasst Am 23.10.94 Von: | Ulli Fetzer Nordtext |
Zubereitung:
Der Obatzer oder Obatzter gehört in Bayern zu jeder anständigen
Brotzeit.
Die Käsesorten werden mit der lauwarmen Butter zerdrückt. Bitte nicht
zermatschen, sondern nur grob (!) zerdrücken. Die Radieschen werden
feingehobelt über den auf einem Teller servierten Obatzer gegeben. Die
Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika - scharf -) kommen zum Schluss zum
Käse.
Der Obatzer schmeckt frisch serviert mit Weissbier und Brezel. Wer
möchte, schmeckt ihn noch schärfer ab, mit frisch zermörstem Pfeffer.
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