Obatzer Ohne Zwiebeln

  50g Blauschimmelkäse
  100g Camenbert; entrindet
  100g Frischkäse
  50g Butter
   Radieschen; nach Bedarf gehobelt
   Schnittlauch
   Salz, Pfeffer, Paprika
 
Erfasst Am 23.10.94 Von:  Ulli Fetzer Nordtext



Zubereitung:
Der Obatzer oder Obatzter gehört in Bayern zu jeder anständigen
Brotzeit.

Die Käsesorten werden mit der lauwarmen Butter zerdrückt. Bitte nicht
zermatschen, sondern nur grob (!) zerdrücken. Die Radieschen werden
feingehobelt über den auf einem Teller servierten Obatzer gegeben. Die
Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika - scharf -) kommen zum Schluss zum
Käse.

Der Obatzer schmeckt frisch serviert mit Weissbier und Brezel. Wer
möchte, schmeckt ihn noch schärfer ab, mit frisch zermörstem Pfeffer.



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