Obatzter (Angemachter Camembert)

  250g Camembert (reif)
  200g Butter
  1 Eigelb (kann evt. weggelassen werden
  1md Zwiebel, sehr fein gehackt
  1 Knoblauchzehe, gepresst
   Pfeffer
  1 Msp. Salz (wenig)
   Paprika, mild, viel



Zubereitung:
Butter und Käse 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank
nehmen. Den Käse grob zerpflücken, dann mit einer Gabel die Butter
und weiteren Zutaten unterkneten. Der Käse muss aber noch etwas
stückig bleiben.
Zu frischem Bauernbrot servieren.

Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Rezept von Helmut Holzapfel



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