Obatzter mit Roggenbrot an Radieschensalat

  3 Camembert
  2tb Butter
  2tb Sahne
  3tb Creme fraîche
  1 Zwiebel rot
  1.5tb Schnittlauch
  1 Schale Kresse
  15 Radieschen
  1.5ts Paprikapulver
  8 Brezn oder 8 Scheiben Roggenmischbrot
  1tb Rapsöl
  1tb Weinessig
  1ts Kümmel
   Salz, Pfeffer
  4 Kapuzinerkresse-Blüten



Zubereitung:
Vorbereitung:

Zwiebel schälen, eine Hälfte in Ringe schneiden, andere Hälfte in
feine Würfel schneiden. Radieschen waschen, Grün entfernen,
halbieren, feine Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden,
Kresse abschneiden. Radieschen mit etwas Öl, Weinessig, Schnittlauch
anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

Camembert mit zwei Gabeln gut zerdrücken, Butter, Creme fraiche
zugeben, gut einarbeiten, etwas Sahne unterheben. Zwiebeln,
Paprikapulver, Kümmel und Schnittlauch hinzufügen, mit Salz und
Pfeffer würzen - nochmals gut durcharbeiten. Löffel in warmes Wasser
tauchen, von der Käsemasse schöne Nocken abstechen und auf flachem
Teller anrichten.

Anrichten:

Zwiebelringe über Käse verteilen, Radieschensalat daneben anrichten,
mit Kresse bestreuen. Brezn oder Roggenmischbrot anlegen und obenauf
mit Kapuzinerkresse garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ciabatta #3
Für den "Biga" (gereifter Hefeteig) das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte des Mehls eine Mulde machen, die Hefe ...
Ciabatta (Gourmet)
Dieses Ciabatta benötigt einen einfachen Vorteig, der in wenigen Minuten am Vortag angesetzt werden kann. Obwohl der Tei ...
Ciabatta (nach Bon Appetit)
Am Vorabend den Biga herstellen: Das Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefe hineinstreuen und etwa 8 Minuten stehen la ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe