Oberpfälzer Bauernfrühstück

  500g Kartoffeln; gekocht
  200g Wammerl (durchw. Räucher- speck)
  3 Zwiebeln
  5 Eier
  200g Magerquark
  3tb Sauerrahm o. Joghurt
  1ts Kümmel
   Salz
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 16.07.97



Zubereitung:
Die in der Schale gegarten Kartoffeln schälen und erkalten lassen. In
einer grossen Pfanne den in kleine Würfel geschnittenen Räucherspeck
ausbraten und die würfelig geschnittenen Zwiebeln darin hellgelb
anlaufen lassen. Die in dicke Scheiben geschnittenen Kartoffeln
hinzufügen und goldgelb braten. Nun die Eier mit Quark, Sauerrahm oder
Joghurt, Kümmel und etwas Salz verquirlen, über die gebratenen
Kartoffeln giessen und bei milder Hitze stocken lassen. Sofort
auftragen, am besten gleich in der Pfanne.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Polpettine Alla Verza*
*(Grün-)Kohlkügelchen an Tomatensauce Kohl putzen, gründlich in Salzwasser wasser und 10 Min. (in Salzwasser) blanchier ...
Polynesische Süss-Saure Sauce
In einer schweren Kasserolle Wasser, Essig und Zucker verrühren und aufkochen. In einer Tasse Die Stärke mit dem Wasser ...
Pommes "Schranke"
Zubereitung weisse Sauce: Joghurt, Creme fraiche und Sahne mit Senf verrühren - Schnittlauch dazu, mit Olivenöl und Sal ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Oberpfälzer Bauernfrühstück