Obers Waffeln'

  0.5 Vanilleschote
  100g Mehl,glatt
  150g Schlagobers
  30g Butter,zerlassen
  2 Dotter
  0.5 Zitronenschale,abgerieben
  3 Eiklar
  30g Zucker
   Salz
   Zimt
   Backpulver



Zubereitung:
Mark aus der Vanilleschote kratzen.
Mehl mit einer Messerspize Backpulver, Prise Salz und Zimt sieben.
Masse mit Obers, Butter, Dottern, Zitronenschale und Vanillemark zu
einem glatten Teig rühren.
Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Waffeleisen vorheizen und einfetten.
Waffeln backen.



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