Obstkuchen mit gerührtem Mürbeteig und Baiserhaube
Für Den Teig: | 280g Butter | |
135g Zucker | ||
4 Eigelb | ||
280g Mehl | ||
0.5 Zitrone, Saft davon | ||
Butter für die Form | ||
Brösel für die Form | ||
Für Den Belag: | 1kg Obst nach geschmack | |
Für Die Baiser-Masse: | 3 Eiweiß | |
100g Zucker | ||
125g Mandelblättchen | ||
Erfasst Durch Peter Mess: | Quelle: Arbeitskollegin |
Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Eigelb, Mehl und
Zitronensaft unter die Schaummasse rühren.
Zwei gebutterte und gebröselte Springformen füllen und im
vorgeheizten Backogen bei 175 Grad goldbraun backen.
Boden abkühlen lassen, mit Obst nach Geschmack belegen, gleichmässig
mit der Baisermasse bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
Kurz im noch heissen Ofen mit Oberhitze trocknen lassen.
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