Ochsenlende in Wurzelsud
4 Scheib. Ochsenlende à 200 g | ||
4 Markknochen | ||
1kg Ochsenknochen, gehackt | ||
1St Lauch | ||
0.25 Sellerie | ||
2sm Karotten | ||
Salz | ||
Pfeffer, feingeschrotet | ||
Meerrettich |
Zubereitung:
Knochen in heissem Wasser aufsetzen, aufkochen und abschütten. Neu
kalt ansetzen, ca. 2 Stunden kochen und durch ein Passiertuch
schütten, Brühe wieder aufsetzen. Das grob geschnittene Wurzelgemüse
dazugeben und ca. 1/4 Stunde köcheln lassen. Dann die mit geschrotetem
Pfeffer gewürzte Ochsenlende hineingeben und ca. 10 Minuten garen.
Markknochen ebenfalls garen.
Auf einem Holzbrett je eine Scheibe Ochsenlende und einen Markknohen
servieren, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dazu frisch geriebener
Meerrettich, Bauernbrot und eine Tasse mit dem kräftigen Wurzelsud.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Yakitori (Geflügelspiesse) - Japan
Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori = Hähnchen). Die Putenschnitzel werden abgespült, ...
Yam Nü Namrok - Thailändischer Rindfleischsalat
Die Schnitzel würzen und kurz auf den Grill geben. Die rose gebratenen Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Schalot ...
Yam Nü Namrok - thailändischer Rindfleischsalat
Die Schnitzel würzen und kurz auf den Grill geben. Die rosa gebratenen Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Schalott ...
Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori = Hähnchen). Die Putenschnitzel werden abgespült, ...
Yam Nü Namrok - Thailändischer Rindfleischsalat
Die Schnitzel würzen und kurz auf den Grill geben. Die rose gebratenen Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Schalot ...
Yam Nü Namrok - thailändischer Rindfleischsalat
Die Schnitzel würzen und kurz auf den Grill geben. Die rosa gebratenen Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Schalott ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe