Ödenburger Nudelauflauf
| 120g Feine Bandnudeln | ||
| 500ml Milch | ||
| Salz | ||
| 50g Butter | ||
| 4 Eidotter | ||
| 10g Staubzucker | ||
| 4 Eiklar | ||
| 80g Feinkristallzucker | ||
| 1pk Vanillezucker | ||
| FÜR DIE FÜLLE: | 100g Geriebener Mohn | |
| 30g Staubzucker | ||
| 1pn Zimt | ||
| 60g Rosinen | ||
| 60g Flüssige Butter | ||
| Butter und Mehl für die Auflaufform | ||
Zubereitung:
In einem Topf Milch und Salz aufkochen, die Nudeln darin weich kochen.
Die weich gekochten Nudeln ausdünsten lassen. Butter, Vanillezucker,
Eidotter und Zucker schaumig rühren. Die Buttermasse zu den Nudeln
geben. Eiklar zu Schnee schlagen. Steif geschlagenen Schnee mit
Feinkristallzucker ausschlagen und die Masse unter die Nudeln heben.
Die Hälfte dieser Masse in eine gebutterte und bemehlte Auflaufform
geben.
Für die Fülle: Mohn, Staubzucker und Zimt gut vermischen, mit den
Rosinen auf die eingefüllte Masse streuen, mit Butter beträufeln.
Die restliche Nudelmasse einfüllen. Im mittelheissen Rohr etwa 40
Minuten backen.
Ödenburger Nudelauflauf auf Tellern anrichten.
Getränk: Pinot Blanc Premium 2002, Weingut Liegenfeld, eleganter
Weisswein
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.
Bilder zu Rezepten
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Heidelbeermix
Das Eis zu Splittern zerstossen und zusammen mit der Buttermilch und den Heidelbeeren in einem Mixer mixen. Den Drin ...
Heidelbeer-Omelette
Beeren zuckern und 30 Min ziehen lassen. Eierschnee schlagen. Zuerst Vanille- und Puderzucker, dann die drei Eidotter v ...
Heidelbeer-Quark mit Pistazienkrokant
2/5 vom Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem hellbraunen Karamel schmelzen lassen. Pistazien grob hacke ...
Das Eis zu Splittern zerstossen und zusammen mit der Buttermilch und den Heidelbeeren in einem Mixer mixen. Den Drin ...
Heidelbeer-Omelette
Beeren zuckern und 30 Min ziehen lassen. Eierschnee schlagen. Zuerst Vanille- und Puderzucker, dann die drei Eidotter v ...
Heidelbeer-Quark mit Pistazienkrokant
2/5 vom Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem hellbraunen Karamel schmelzen lassen. Pistazien grob hacke ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...
Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...
Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...
Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
Sie befinden sich hier :
Ödenburger Nudelauflauf
