Ofenkartoffel in Folie Gegart

 
FÃœR DIE OFENKARTOFFELN: 4 Riesengrosse Kartoffel (Ofenkartoffel)
  l (zum Bepinseln)
 
FÃœR DIE FÃœLLUNG: 500g Leberwurst
  1 Zwiebel
  1sm Rote Paprikaschote
  1ts Majoran
  3tb Petersilie gehackt
  2tb Schnittlauchröllchen



Zubereitung:
Kartoffeln unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, mit Tuch
trocken tupfen. Mit Spiesschen (od. Gabel) mehr,als einstechen (um
späteres Platzen zu unterbinden). 4 Bögen Alufolie mit etwas Öl
bepinseln. Kartoffeln einzeln darin einwickeln und auf ein Backblech
platzieren. Backen Auf 200°C vorgeheizt, 1 Stunde darin garen. Mach
nach 50 Minuten etwa die Garprobe: Wenn sich die Kartoffel mit
Holzspiesschen leicht durchboren lässt ist sie fertig! Kartoffeln nur
teilweise (oben) etwas auswickeln. Kreuzweise oben einschneiden. Leicht
zusammendrücken, damit sie sich oben etwas öffnen! Zum Füllen
Leberwurst aus der Haut drücken und in eine Schüssel geben. Zwiebel
schälen, mit Paprikaschote in feine, kleine Würfel scheiden. Unter
die Leberwurst mengen, mit Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.

Fülle in die zusammengedrückte Ofenkartoffel üppig schmieren.
Unter dem heissen Grill (Oberhitze) ca. 7 Minuten überbacken. Mit
Schnittlauchröllchen dekorieren. Fertig.



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