Ofenkartoffeln in Currysahne

 
Für 3 Portionen: 50g Butter
  1kg kleine neue Kartoffeln
   Salz
  1ts Gelbwurz (Kurkuma)
  1ts Kreuzkümmel (Kumin)
  1ts Safranfäden
  0.5ts gemahlener Koriander
  0.5ts Cayennepfeffer
  1 Messerspitze Muskat
  5 Kardamomkörner
  5 weisse Pfefferkörner
  0.5ts Senfkörner
  0.25l Gemüsebrühe
  250g Sahne



Zubereitung:
Den Backofen auf 200Grad vorheizen.

Die Butter in eine ofenfeste Form geben, die gross genug sein muss, das
die Kartoffeln nebeneinander darin Platz haben. Die Form in den Ofen
schieben, und die Butter schmelzen lassen.

Die Kartoffeln grünlich waschen und in die Form geben. Die Kartoffeln
sparsam mit Salz bestreuen.

Die Gewürze in einen Mörser geben und fein zerreiben.

Die Gewürzmischung mit der Gemüsebrühe und der Sahne verquirlen und
über die Kartoffeln geben.

Die Form in den heissen Ofen (Mitte) stellen. Etwa 1 Stunde garen, bis
die Kartoffeln weich sind. Dabei etwa alle 10 Minuten mit der
Currysahne beschöpfen.

Info: pro Portion 2600 kJ / 620 kcal; 9 g Eiweiss; 41 g Fett;
56 g Kohlenhydrate; 7 g Ballaststoffe

** Gepostet von Halt Enid

Erfasser: Halt

Datum: 12.03.1996

Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Kartoffel, Backen, P3



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