Ofenschlupfer "Alte Kastanie"

  5 Brötchen; altbacken
  175g Speck
  1lg Zwiebel
  200g Gouda
  0.25l Sahne
  0.125 Milch
  3 Eier
  250g Quark
   Salz und Pfeffer
  1ts Gekörnte Gemüsebrühe (evtl. mehr)



Zubereitung:
Brötchen in 1 cm breite Scheiben schneiden und diese in eine gefettete
Auflaufform stellen. Speck und Zwiebeln in etwas Butter andünsten und
dann über die Brötchen verteilen. Sahne, Milch, Eier und Quark
verrühren und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Alles
über den Brötchen verteilen. Mit geraspeltem Gouda bestreuen und im
Ofen bei 180 Grad 30 - 40 min. backen.



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