Öko

  4 Blatt Sauerampfer
  0.5 Apfel, süß (z. B. Delicious),
   Zitronensaft, einige Tropfen
   Mineralwasser, eisgekühlt, zum Aufgießen



Zubereitung:
Den Sauerampfer waschen. Von dem Apfel Stiel, Blüte und
Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem
Sauerampfer, dem Zitronensaft und einem Schuß Mineralwasser im
Mixer pürieren. Das Püree in ein Glas geben und mit Mineralwasser
aufgießen.

Dekoration: Eine Apfelspalte kurz in Salzwasser oder Zitronensaft
legen (verhindert das Braunwerden), etwas einschneiden, an den
Glasrand stecken.



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