Ökoburger
| 150g Hirse | ||
| 375ml Wasser | ||
| 1 Gemüsebrühwürfel | ||
| 1 Zwiebel | ||
| 50g Weizenvollkornmehl | ||
| 1 Ei | ||
| 1 Bd. Petersilie | ||
| 1tb Margarine | ||
| 1 Spur Paprika | ||
| 1 Spur Pfeffer | ||
| 1ts Oregano | ||
| 4 Vollkornbrötchen | ||
| 200g Paprikaquark | ||
| 1 Stange Lauch | ||
| 4 Scheibe Gouda | ||
| 1 Pk. Kresse |
Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel auflösen, Hirse
hineinrühren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen.
Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und
abkühlen lassen.
Das Ei verquirlen und in die Hirsebrühe einrühren. Zuletzt gehackte
Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache
Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in
Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten.
Vollkornbrötchen aufschneiden, Quark daraufstreichen
Lauch putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Lauch, Gouda,
Bratlinge und Kresse auf die untere Brötchenhälften verteilen, mit
den oberen Hälften zudecken. Sofort servieren.
* B.B. Elzach Gepostet von Alfred
Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 16.09.1994
Stichworte: Getreide, Hirse, Quark, Käse, Vegetarisch, P4
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