Ökoburger

  150g Hirse
  375ml Wasser
  1 Gemüsebrühwürfel
  1 Zwiebel
  50g Weizenvollkornmehl
  1 Ei
  1 Bd. Petersilie
  1tb Margarine
  1 Spur Paprika
  1 Spur Pfeffer
  1ts Oregano
  4 Vollkornbrötchen
  200g Paprikaquark
  1 Stange Lauch
  4 Scheibe Gouda
  1 Pk. Kresse



Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel auflösen, Hirse
hineinrühren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen.

Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und
abkühlen lassen.

Das Ei verquirlen und in die Hirsebrühe einrühren. Zuletzt gehackte
Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache
Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in
Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten.

Vollkornbrötchen aufschneiden, Quark daraufstreichen

Lauch putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Lauch, Gouda,
Bratlinge und Kresse auf die untere Brötchenhälften verteilen, mit
den oberen Hälften zudecken. Sofort servieren.

* B.B. Elzach Gepostet von Alfred
Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 16.09.1994

Stichworte: Getreide, Hirse, Quark, Käse, Vegetarisch, P4



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