Bienenstichmuffins
Belag: | 60ml Schlagsahne | |
20g Honig | ||
20g Zucker | ||
0.5ts Zitronenschale; abgerieben | ||
150g Mandelstifte | ||
Füllung: | 100g Frischkäse | |
2tb Puderzucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
1ts Rum | ||
Trockene Zutaten: | 240g Mehl | |
2ts Backpulver | ||
0.5ts Natron | ||
Feuchte Zutaten: | 1 Ei | |
90g Zucker | ||
80ml Pflanzenöl | ||
260ml Buttermilch | ||
Fett für das Blech oder 12 Papierförmchen |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Gradc (Umluft 160 Gradc) vorheizen. Die
Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten, ersatzweise Papierförmchen
in das ungefettete Muffinblech setzen.
Für den Belag die Sahne mit dem Honig, 20 Gramm Zucker und der
Zitronenschale in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter
Rühren etwa 2 bis 3 Minuten erhitzen. Dann die Mandelstifte
unterrühren.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Puderzucker, dem
Vanillezucker und dem Rum verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In
einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das
Pflanzenöl und die Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung zugeben.
Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Die Hälfte des Teiges in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Je 1
Teelöffel der Füllung darauf geben und mit dem Rest des Teiges
bedecken.
Den Belag darauf verteilen.
Die Muffins im heissen Backofen 20 bis 25 Minuten backen. 5 Minuten im
Backblech ruhen lassen, herausnehmen und nach Belieben warm oder kalt
servieren.
Anmerkung Petra: Sehr gut!
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Lachs in Meerrettichsosse
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Portion ca. 2520 Joule / 600 Kcal. Porree putzen, waschen, der Länge nach hal ...
Lachs in Paprikakörbchen
Zubereitung: Die Paprika entkernen und halbieren. Das Lachsfilet salzen und pfeffern und in die Paprikahälfte legen. An ...
Lachs in Salzkruste
Lachs unter fliessendem kalten Wasser gründlich abspülen. Fisch innen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz un ...
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Portion ca. 2520 Joule / 600 Kcal. Porree putzen, waschen, der Länge nach hal ...
Lachs in Paprikakörbchen
Zubereitung: Die Paprika entkernen und halbieren. Das Lachsfilet salzen und pfeffern und in die Paprikahälfte legen. An ...
Lachs in Salzkruste
Lachs unter fliessendem kalten Wasser gründlich abspülen. Fisch innen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz un ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe