Bier Shrimp mit Chipotle Mayonnaise
FÃœR DIE SHRIMP: | 2 Flasche/n Bier, a 330 ml, z.B.Corona | |
2 Lorbeerblätter | ||
2 Arbol Chili, getrocknet | ||
450g Shrimp, mit Schale | ||
CHIPOTLE MAYONNAISE: | 0.5 Tasse/n Mayo | |
1 Limette, nur den Saft | ||
2ts Dijon Senf | ||
3tb Chipotle en adobe, püriert | ||
2tb Cilantro, klitzeklein |
Zubereitung:
Bier, Lorbeer und Chili in flachem Topf aufkochen, Shrimp zugeben, ca.
2 min simmern lassen. Aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen,
pellen und entdarmen. Für die Mayo alles miteinander verrühren. Mit
Tortilla Chips servieren.
Ralph. Passt super zu Magheritas, z.B. Wassermelonen Magheritas.
Anmerkung Petra: Sehr lecker, schnell gemacht!
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1. Kastanienpüree mit dem Mixer cremig rühren, Quark, Honig, Cassis und Salz unterrühren. 2. Die Sahne steif schlagen ...
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