Omelett mit Hackfleisch - China
150g Hackfleisch | ||
30g Krabben grob gehackt | ||
2 Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben | ||
4 Eier | ||
1tb Wasser | ||
Öl | ||
Gewürzmischung: | Salz | |
Zucker | ||
0.5ts Glutamat nach Wunsch | ||
1tb Helle Sojasauce | ||
1ts Sesamöl | ||
1tb Stärkemehl Pfeffer |
Zubereitung:
Fleisch, Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung
vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut
vermengen. 1 El. Öl erhitzen und gleichmässig über den Pfannenboden
verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen,
zur Hälfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird
wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt
etwas Chilisauce darüber.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Eierspeise, Omelett, Hackfleisch, China, P2
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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