Öpfel-Schoggi-Chüche
| 3 Eier | ||
| 100g Rohrzucker | ||
| 100g Kristallzucker | ||
| 100g Butter | ||
| 0.5 Zitrone | ||
| 200g Mehl | ||
| 0.5 Päkchen Backpulver | ||
| 1pn Salz | ||
| 500g Äpfel | ||
| 50g Schokolade | ||
| REF: | Roger Waldmeier (Berghaus | |
| Heimeli, Sapün/Langwies) in SF 4/2005 | ||
| Vermittelt von R.Gagnaux | ||
Zubereitung:
(*) für eine Springform von 24 oder 28 cm Butter schmelzen lassen.
Zusammen mit dem Zucker und den Eiern mit einem Handrührwerk zu einer
luftigen Masse schlagen. Den Saft und die abgeriebene Schale der
Zitrone zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und Salz unter die
Ei-Zucker-Masse mischen. Die Äpfel in feine Scheiben oder Würfel
schneiden, die Schokolade in Späne raspeln, das Ganze unter die Masse
mischen.
Masse in die gebutterte Springform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180
Grad Celsius ca. fünfzig Minuten backen. Mit der Nadel kontrollieren:
Wenn nichts daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen einige Tage frisch.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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